Permettre l'édition de l'opération sur l'objet

Actuellement, en PS observation et logbook, une fois l'opération sur objet saisie, on ne peut plus la modifier. Car cela aurait un impact sur la disponibilité des champs "à l'arrivée" et "au départ".

C'est trop contraignant, et on souhaite permettre cette modification.

On assumera alors la perte éventuelle des informations déjà saisies dans "à l'arrivée" et "au départ", en fonction des combinaisons autorisées par la nouvelle opération sélectionnée.